Nóż Nakiri kuty VG10 dł. 17 cm

► Nóż Nakiri kuty VG10 dł. 17 cm

Nóż Nakiri to doskonałe narzędzie do cięcia i szatkowania warzyw oraz ziół. Oferuje wiele zalet, które sprawiają, że jest nieoceniony w kuchni. Oto kilka głównych cech tego noża:

1. Prosta klinga: Nakiri ma prostą klingę, co ułatwia cięcie i szatkowanie warzyw oraz ziół. Ta cecha pozwala na precyzyjne i równomierne krojenie.

2. Idealne do warzyw i ziół: Nóż Nakiri jest dedykowany przede wszystkim do warzyw i ziół. Prosta klinga ułatwia pracę z różnymi rodzajami produktów.

3. Brak zastosowania do mięsa z kością: Warto zaznaczyć, że nóż Nakiri nie jest odpowiedni do rozłupywania dużych kawałków mięsa z kością. Jest to narzędzie stworzone głównie do obróbki warzyw.

4. Łatwość przenoszenia produktów: Prosta klinga Nakiri ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów z deski do garnka lub misy. To narzędzie, które przyśpiesza proces przygotowywania potraw.

Noże z serii VG-10 PRO KASUMI to efekt połączenia tradycji i nowoczesności. Oto główne cechy noży z tej serii:

1. Ostrze z japońskiej monolitycznej wysokowęglowej stali: Ostrza noży VG-10 PRO są wykonane z wysokowęglowej nierdzewnej stali ze stopu zawierającego znaczną ilość kobaltu. Ta stal charakteryzuje się doskonałą twardością na poziomie 59-60 stopni w skali Rockwell’a, co sprawia, że noże są niezwykle ostre i trwałe.

2. Elastyczność ostrza i odporność na pękanie: Stal VG-10 PRO zapewnia elastyczność ostrza, co czyni noże bardziej odporne na pękanie i odkształcenia.

3. Rękojeść z żywicy: Rękojeść noży VG-10 PRO jest wykonana z trwałej żywicy. Zapewnia doskonałe wyważenie noża, doskonałą przyczepność i higieniczność.

Nóż Nakiri oraz noże z serii VG-10 PRO KASUMI to narzędzia, które z pewnością ułatwią pracę w kuchni i pozwolą na przygotowanie potraw o doskonałym wykończeniu.

Noże Kasumi produkowane są w mieście Seki, które jest znane z produkcji najwyższej jakości noży. Ta tradycja sięga XIII wieku, kiedy słynny mistrz Motoshige przeniósł się do Seki i zaczął wytwarzać wysokiej jakości miecze, które cieszyły się dużym uznaniem w całej Japonii. Seki było idealnym miejscem do produkcji mieczy dzięki jakości ziemi potrzebnej do hartowania ostrzy, dostępowi do drewna węglowego, czystej wodzie i bliskości dwóch rzek. Unikalna metoda hartowania zapewniająca nie tylko wyjątkową jakość, ale również estetyczny wygląd ostrzy sprawiła, że miecze z Seki stały się ulubionymi mieczami samurajskimi. Ta mistrzowska tradycja przekazywana jest z pokolenia na pokolenie i nadal jest żywa w produkcji noży Kasumi, które zasługują na miano specjalności Seki.

► Cechy produktu

1. Ostrze monolitycznej stali wysokowęglowej VG-10 PRO: Ostrza noży z serii VG-10 PRO KASUMI są wykonane z monolitycznej stali wysokowęglowej VG-10 PRO. Ta stal charakteryzuje się wysoką twardością i odpornością na odkształcenia oraz pękanie. Ostrza są niezwykle ostre i utrzymują krawędź długo.

2. Ostrze w kształcie tasaka: Ostrza noży posiadają kształt tasaka, co czyni je uniwersalnymi i przydatnymi do wielu zadań kuchennych.

3. Elastyczność i odporność: Stal VG-10 PRO zapewnia elastyczność ostrza, co jest istotne w pracy kuchennej. Noże są odporne na odkształcenia i pękanie, co czyni je trwałymi narzędziami.

4. Metal nietoksyczny: Noże są wykonane z metalu nietoksycznego, co oznacza, że nie reagują z żywnością ani nie uwalniają szkodliwych substancji.

5. Odporność na korozję i ścieranie: Stal użyta do produkcji noży jest odporna na korozję i ścieranie, co zapewnia długotrwałą użyteczność noża.

6. Nieabsorpcja zapachów: Noże nie absorbują zapachów, co oznacza, że nie przenoszą aromatów z jednej żywności na inną.

7. Niechłonienie wilgoci: Noże nie chłoną wilgoci, co jest istotne dla zachowania ich trwałości.

8. Nie wywołują alergii: Noże z serii VG-10 PRO są higieniczne i nie wywołują alergii.

9. Rękojeść polimerowa: Rękojeści noży są wykonane z lekkiego i wytrzymałego materiału polimerowego. Zapewniają doskonałą przyczepność i komfort podczas użytkowania.

Te cechy sprawiają, że noże z serii VG-10 PRO KASUMI to profesjonalne narzędzia kuchenne, które z pewnością będą służyć przez wiele lat i ułatwią przygotowywanie różnorodnych potraw.

► Kasumi

Marka Kasumi ma długą historię i specjalizuje się w produkcji wysokiej jakości noży kuchennych. Oto kilka informacji o różnych kolekcjach noży Kasumi:

1. Kolekcja KASUMI TORA: Noże z tej kolekcji posiadają rękojeść z drewna magnolii wykończoną czarną powłoką epoksydową, która zapewnia pewność chwytu. Ostrze jest wykonane ze stali nierdzewnej Daido 1K6, która jest twarda (58/59 HRC).

2. Kolekcja Black Hammer: Noże Black Hammer to rzemieślniczo kute noże produkowane w limitowanych ilościach. Wykonane są ze stali Aogami / Blue Paper Steel, tradycyjnej japońskiej stali węglowej wzbogaconej chromem i wolframem (62 HRC). Te noże wymagają specjalnej konserwacji i kontrolowanego użytkowania, ponieważ nie są nierdzewne. Rękojeść wykonana jest z drewna wiśni.

3. Kolekcja VG-10 PRO: Noże VG-10 PRO wykonane są z monolitycznej stali wysokowęglowej VG-10. Ta stal zapewnia większą odporność na odkształcenia i pękanie niż stal damasceńska. Rękojeść wykonana jest z polimerów, a stal VG-10 PRO jest odporna na wilgoć i korozję.

4. Kolekcja VG-10 HM: Noże VG-10 HM są kute pod naciskiem 300 ton, co sprawia, że stal jest mocniejsza i nieprzywierająca. Rękojeść jest wykonana z żywicy poliacetalowej. Ostrza tych noży mają twardość 59-60 Rockwell.

5. Kolekcja z 32 warstwami stali damasceńskiej: Noże z tej kolekcji charakteryzują się pięknym wzornictwem, 32 warstwami stali damasceńskiej i twardością rdzenia wynoszącą 59-61 HRC. Rękojeść wykonana jest z drewna pakka, które jest trwałe i wygodne w użyciu.

6. Kolekcja KASANE: Kolekcja Kasane wyróżnia się delikatnością i lekkością, z subtelnie wykończonymi drewnianymi rękojeściami ze szlachetnego drewna dzikiej wiśni.

7. Noże z powłoką tytanową: Te noże posiadają powłokę tytanową, która wzmacnia i chroni ostrza ze stali molibdenowo-wanadowej. Są wyjątkowo ostre, odporne na działanie chemiczne i kwasy, a ich rękojeści z polipropylenu są odporne do 90°C.

Noże Kasumi wyróżniają się wysoką jakością, precyzją wykonania i różnymi rodzajami ostrzy, które mogą być dostosowane do różnych celów kulinarnych. Są idealnym narzędziem zarówno dla profesjonalnych kucharzy, jak i miłośników gotowania. Wybór noża zależy od Twoich preferencji i potrzeb kuchennych. Warto zadbać o właściwą konserwację noży, aby utrzymać je w doskonałej kondycji.