Nóż Chef – szefa kuchni 24 cm VG-10

► Nóż Chef – szefa kuchni 24 cm VG-10

– Ostrze wykonane z wysokowęglowej stali damasceńskiej
– Składa się z 32 warstw stali, skuwanych na gorąco
– Posiada imponującą twardość na poziomie 59-60 stopni w skali Rockwella
– Ostrze jest ozdobione tradycyjnym, dwustronnym wykończeniem typowym dla stali damasceńskiej
– Dostarcza niezwykłą ostrość i wydajność w kuchennych zadaniach
– Rękojeść wykonana z wygodnego drewna pakka
– Nóż jest wyjątkowo ostry i stanowi doskonałe narzędzie do użytku w kuchni.

Noże KASUMI produkowane są w mieście SEKI, położonym w sercu Japonii, znanym z długoletniej tradycji wytwarzania najwyższej jakości noży. Ta tradycja sięga XIII wieku, kiedy to sławny mistrz Motoshige przeniósł się do Seki, produkując wyjątkowe miecze pożądane w całym kraju. Region ten, ze względu na odpowiednią jakość gleby do temperowania ostrzy, dostęp do węgla drzewnego, czystej wody i bliskości dwóch rzek, stał się doskonałym miejscem do produkcji mieczy samurajskich. Unikalna technika hartowania ostrza, która gwarantuje wyjątkową jakość i estetyczne walory, sprawiła, że miecze z Seki były ulubionymi mieczami samurajskimi. Dziedzictwo mistrzów przenosi się z pokolenia na pokolenie, a noże KASUMI można śmiało nazwać specjalnością Seki.

► Cechy produktu

– Ostrze wykonane z wysokowęglowej stali damasceńskiej
– Składa się z 32 warstw stali, skuwanych na gorąco
– Posiada imponującą twardość na poziomie 59-60 stopni w skali Rockwella
– Ostrze jest ozdobione tradycyjnym, dwustronnym wykończeniem typowym dla stali damasceńskiej
– Dostarcza niezwykłą ostrość i wydajność w kuchennych zadaniach
– Rękojeść wykonana z wygodnego drewna pakka
– Nóż jest wyjątkowo ostry i stanowi doskonałe narzędzie do użytku w kuchni.

Noże KASUMI produkowane są w mieście SEKI, położonym w sercu Japonii, znanym z długoletniej tradycji wytwarzania najwyższej jakości noży. Ta tradycja sięga XIII wieku, kiedy to sławny mistrz Motoshige przeniósł się do Seki, produkując wyjątkowe miecze pożądane w całym kraju. Region ten, ze względu na odpowiednią jakość gleby do temperowania ostrzy, dostęp do węgla drzewnego, czystej wody i bliskości dwóch rzek, stał się doskonałym miejscem do produkcji mieczy samurajskich. Unikalna technika hartowania ostrza, która gwarantuje wyjątkową jakość i estetyczne walory, sprawiła, że miecze z Seki były ulubionymi mieczami samurajskimi. Dziedzictwo mistrzów przenosi się z pokolenia na pokolenie, a noże KASUMI można śmiało nazwać specjalnością Seki.

► Kasumi

Marka Kasumi ma długą historię i specjalizuje się w produkcji wysokiej jakości noży kuchennych. Oto kilka informacji o różnych kolekcjach noży Kasumi:

1. Kolekcja KASUMI TORA: Noże z tej kolekcji posiadają rękojeść z drewna magnolii wykończoną czarną powłoką epoksydową, która zapewnia pewność chwytu. Ostrze jest wykonane ze stali nierdzewnej Daido 1K6, która jest twarda (58/59 HRC).

2. Kolekcja Black Hammer: Noże Black Hammer to rzemieślniczo kute noże produkowane w limitowanych ilościach. Wykonane są ze stali Aogami / Blue Paper Steel, tradycyjnej japońskiej stali węglowej wzbogaconej chromem i wolframem (62 HRC). Te noże wymagają specjalnej konserwacji i kontrolowanego użytkowania, ponieważ nie są nierdzewne. Rękojeść wykonana jest z drewna wiśni.

3. Kolekcja VG-10 PRO: Noże VG-10 PRO wykonane są z monolitycznej stali wysokowęglowej VG-10. Ta stal zapewnia większą odporność na odkształcenia i pękanie niż stal damasceńska. Rękojeść wykonana jest z polimerów, a stal VG-10 PRO jest odporna na wilgoć i korozję.

4. Kolekcja VG-10 HM: Noże VG-10 HM są kute pod naciskiem 300 ton, co sprawia, że stal jest mocniejsza i nieprzywierająca. Rękojeść jest wykonana z żywicy poliacetalowej. Ostrza tych noży mają twardość 59-60 Rockwell.

5. Kolekcja z 32 warstwami stali damasceńskiej: Noże z tej kolekcji charakteryzują się pięknym wzornictwem, 32 warstwami stali damasceńskiej i twardością rdzenia wynoszącą 59-61 HRC. Rękojeść wykonana jest z drewna pakka, które jest trwałe i wygodne w użyciu.

6. Kolekcja KASANE: Kolekcja Kasane wyróżnia się delikatnością i lekkością, z subtelnie wykończonymi drewnianymi rękojeściami ze szlachetnego drewna dzikiej wiśni.

7. Noże z powłoką tytanową: Te noże posiadają powłokę tytanową, która wzmacnia i chroni ostrza ze stali molibdenowo-wanadowej. Są wyjątkowo ostre, odporne na działanie chemiczne i kwasy, a ich rękojeści z polipropylenu są odporne do 90°C.

Noże Kasumi wyróżniają się wysoką jakością, precyzją wykonania i różnymi rodzajami ostrzy, które mogą być dostosowane do różnych celów kulinarnych. Są idealnym narzędziem zarówno dla profesjonalnych kucharzy, jak i miłośników gotowania. Wybór noża zależy od Twoich preferencji i potrzeb kuchennych. Warto zadbać o właściwą konserwację noży, aby utrzymać je w doskonałej kondycji.