Nóż Santoku Titanium dł. 18 cm, niebieski

► Nóż Santoku Titanium dł. 18 cm, niebieski

Nóż Santoku wyróżnia się cieńszym ostrzem niż tradycyjny nóż szefa kuchni. Ostrze stopniowo zaokrągla się ku końcowi, tworząc prostszą krawędź tnącą. Dodatkowo, na ostrzu znajdują się wgłębienia, które podczas krojenia tworzą małe kieszonki powietrzne, zapobiegając przywieraniu krojonych produktów do noża. Dzięki tym cechom, nóż Santoku doskonale sprawdza się podczas precyzyjnego krojenia w cienkie plasterki mięsa i ryb. To narzędzie, które ułatwi Ci pracę w kuchni i pozwoli na osiągnięcie doskonałych rezultatów.

Noże TITANIUM od KASUMI:
– Wykonane z najwyższej jakości stali molibdenowo-wanadowej.
– Ostrze pokryte warstwą tytanu dla najwyższej ostrości.
– Dostępne w dwóch kolorach powłoki tytanowej: srebrnym, złotym lub niebieskim.
– Tytan jest nietoksyczny i nie pozostawia metalicznego posmaku na krojonej żywności.
– Odporny na korozję i ścieranie, idealny do profesjonalnych kuchni.

Właściwości tytanu:
– Wysoka odporność na korozję.
– Nietoksyczny i bezwonny.
– Odporny na chemikalia i kwasy.
– Wyższa odporność na ścieranie niż stal.
– Higieniczny i hypoalergiczny.

Zasady użytkowania:
– Należy używać na desce do krojenia.
– Nie używać do siekania.
– Nie stosować do krojenia mięsa z kośćmi ani żywności zamrożonej.
– Noże Titanium można myć w zmywarce, ale zaleca się mycie ręczne z delikatnymi środkami myjącymi, aby przedłużyć ich trwałość.

Narzędzia KASUMI TITANIUM łączą w sobie doskonałą jakość, niezawodność oraz wyjątkowy design, czyniąc je nie tylko narzędziami kuchennymi, ale również eleganckim elementem wyposażenia kuchni.
Noże KASUMI są produkowane w mieście SEKI, położonym w środkowej Japonii, które słynie z produkcji najwyższej jakości noży. Tradycja wytwarzania noży, a wcześniej mieczy, w tym regionie sięga XIII wieku, kiedy sławny mistrz Motoshige przeniósł się do Seki, aby wytwarzać najwyższej jakości miecze, które były pożądane w całej Japonii. Region ten stanowił idealne miejsce do produkcji ze względu na odpowiednią jakość ziemi do hartowania ostrzy, dostęp do węgla drzewnego, czystą wodę oraz bliskość dwóch rzek. Unikalna metoda hartowania ostrza gwarantuje niezwykłą jakość i wysokie walory estetyczne, co sprawia, że miecze z Seki były ulubionymi mieczami samurajskimi. Dziedzictwo mistrzowskiego kunsztu jest przekazywane z pokolenia na pokolenie, a noże KASUMI bez wątpienia są specjalnością Seki.

► Cechy produktu

– Ostrze wykonane ze stali molibdenowo-wanadowej pokrytej warstwą tytanu.
– Wygodny uchwyt z trwałego tworzywa.
– Możliwość mycia w zmywarce, co ułatwia pielęgnację i czyszczenie noża.

► Kasumi

Marka Kasumi ma długą historię i specjalizuje się w produkcji wysokiej jakości noży kuchennych. Oto kilka informacji o różnych kolekcjach noży Kasumi:

1. Kolekcja KASUMI TORA: Noże z tej kolekcji posiadają rękojeść z drewna magnolii wykończoną czarną powłoką epoksydową, która zapewnia pewność chwytu. Ostrze jest wykonane ze stali nierdzewnej Daido 1K6, która jest twarda (58/59 HRC).

2. Kolekcja Black Hammer: Noże Black Hammer to rzemieślniczo kute noże produkowane w limitowanych ilościach. Wykonane są ze stali Aogami / Blue Paper Steel, tradycyjnej japońskiej stali węglowej wzbogaconej chromem i wolframem (62 HRC). Te noże wymagają specjalnej konserwacji i kontrolowanego użytkowania, ponieważ nie są nierdzewne. Rękojeść wykonana jest z drewna wiśni.

3. Kolekcja VG-10 PRO: Noże VG-10 PRO wykonane są z monolitycznej stali wysokowęglowej VG-10. Ta stal zapewnia większą odporność na odkształcenia i pękanie niż stal damasceńska. Rękojeść wykonana jest z polimerów, a stal VG-10 PRO jest odporna na wilgoć i korozję.

4. Kolekcja VG-10 HM: Noże VG-10 HM są kute pod naciskiem 300 ton, co sprawia, że stal jest mocniejsza i nieprzywierająca. Rękojeść jest wykonana z żywicy poliacetalowej. Ostrza tych noży mają twardość 59-60 Rockwell.

5. Kolekcja z 32 warstwami stali damasceńskiej: Noże z tej kolekcji charakteryzują się pięknym wzornictwem, 32 warstwami stali damasceńskiej i twardością rdzenia wynoszącą 59-61 HRC. Rękojeść wykonana jest z drewna pakka, które jest trwałe i wygodne w użyciu.

6. Kolekcja KASANE: Kolekcja Kasane wyróżnia się delikatnością i lekkością, z subtelnie wykończonymi drewnianymi rękojeściami ze szlachetnego drewna dzikiej wiśni.

7. Noże z powłoką tytanową: Te noże posiadają powłokę tytanową, która wzmacnia i chroni ostrza ze stali molibdenowo-wanadowej. Są wyjątkowo ostre, odporne na działanie chemiczne i kwasy, a ich rękojeści z polipropylenu są odporne do 90°C.

Noże Kasumi wyróżniają się wysoką jakością, precyzją wykonania i różnymi rodzajami ostrzy, które mogą być dostosowane do różnych celów kulinarnych. Są idealnym narzędziem zarówno dla profesjonalnych kucharzy, jak i miłośników gotowania. Wybór noża zależy od Twoich preferencji i potrzeb kuchennych. Warto zadbać o właściwą konserwację noży, aby utrzymać je w doskonałej kondycji.