Nóż do warzyw VG10 dł. 7 cm

► Nóż do warzyw VG10 dł. 7 cm

Noże o smukłym i wąskim ostrzu, zwężającym się ku końcowi, stanowią niezastąpione narzędzie w kuchni. Oto dlaczego są tak istotne:

1. Obieranie i krojenie warzyw i owoców: Dzięki smukłemu ostrzu te noże są idealne do obierania warzyw i owoców. Ich precyzyjne ostrza pozwalają na usunięcie cienkiej skórki i krojenie w cienkie plasterki.

2. Siekanie: Noże te doskonale sprawdzają się w procesie siekania. Dzięki smukłemu ostrzu można precyzyjnie siekać cebulę, czosnek, papryczki i przyprawy. Ostrze umożliwia dokładne i równomierne krojenie.

3. Wielozadaniowość: Noże o smukłym ostrzu są wszechstronne i nadają się do wielu różnych zadań kuchennych. Są drugim najważniejszym nożem w kuchni zaraz po nożu szefa kuchni.

4. Precyzja i kontrola: Dzięki smukłemu kształtowi ostrza można uzyskać dużą precyzję i kontrolę nad cięciem. To szczególnie istotne podczas krojenia delikatnych składników.

5. Przydatność dla każdego kucharza: Noże te są przydatne zarówno dla doświadczonych kucharzy, jak i dla początkujących. Ich wszechstronność czyni je idealnym narzędziem dla wszystkich miłośników gotowania.

Podsumowując, noże o smukłym i wąskim ostrzu są niezastąpione w kuchni, umożliwiając precyzyjne i skomplikowane cięcia, a także obieranie i krojenie różnych składników. Są drugim najważniejszym nożem po nożu szefa kuchni i stanowią cenny dodatek do wyposażenia kuchennego.

Noże z serii VG-10 PRO KASUMI to efekt połączenia tradycji i nowoczesności. Oto główne cechy noży z tej serii:

1. Ostrze z japońskiej monolitycznej wysokowęglowej stali: Ostrza noży VG-10 PRO są wykonane z wysokowęglowej nierdzewnej stali ze stopu zawierającego znaczną ilość kobaltu. Ta stal charakteryzuje się doskonałą twardością na poziomie 59-60 stopni w skali Rockwell’a, co sprawia, że noże są niezwykle ostre i trwałe.

2. Elastyczność ostrza i odporność na pękanie: Stal VG-10 PRO zapewnia elastyczność ostrza, co czyni noże bardziej odporne na pękanie i odkształcenia.

3. Rękojeść z żywicy: Rękojeść noży VG-10 PRO jest wykonana z trwałej żywicy. Zapewnia doskonałe wyważenie noża, doskonałą przyczepność i higieniczność.

Nóż Nakiri oraz noże z serii VG-10 PRO KASUMI to narzędzia, które z pewnością ułatwią pracę w kuchni i pozwolą na przygotowanie potraw o doskonałym wykończeniu.

Noże Kasumi produkowane są w mieście Seki, które jest znane z produkcji najwyższej jakości noży. Ta tradycja sięga XIII wieku, kiedy słynny mistrz Motoshige przeniósł się do Seki i zaczął wytwarzać wysokiej jakości miecze, które cieszyły się dużym uznaniem w całej Japonii. Seki było idealnym miejscem do produkcji mieczy dzięki jakości ziemi potrzebnej do hartowania ostrzy, dostępowi do drewna węglowego, czystej wodzie i bliskości dwóch rzek. Unikalna metoda hartowania zapewniająca nie tylko wyjątkową jakość, ale również estetyczny wygląd ostrzy sprawiła, że miecze z Seki stały się ulubionymi mieczami samurajskimi. Ta mistrzowska tradycja przekazywana jest z pokolenia na pokolenie i nadal jest żywa w produkcji noży Kasumi, które zasługują na miano specjalności Seki.

► Cechy produktu

Ostrze:
– Materiał ostrza: stal wysokowęglowa.
– Twardość ostrza: 59-60 w skali Rockwella, co oznacza doskonałą ostrość.
– Kute na gorąco pod naciskiem 300 ton, co zapewnia wytrzymałość i precyzję ostrza.
– Metal nietoksyczny, co zapewnia bezpieczeństwo żywności.

Właściwości ostrza:
– Odporność na korozję i ścieranie, co gwarantuje długotrwałe użytkowanie.
– Brak absorpcji zapachów, dzięki czemu smak potraw nie jest zaburzany.
– Brak wywoływania alergii, co jest istotne dla osób wrażliwych na niektóre materiały.

Rękojeść:
– Wykonana z żywicy poliacetylanowej, co zapewnia higieniczność.
– Lekka, co ułatwia pracę.
– Wytrzymała i trwała.
– Dobrze dopasowuje się do kształtu dłoni, co zapewnia komfort i pewność chwytu.

Noże o smukłym i wąskim ostrzu to wszechstronne narzędzie kuchenne, które umożliwia precyzyjne cięcie i krojenie różnych składników. Dzięki ich cechom, takim jak wysoka twardość, odporność na korozję i higieniczność, są doskonałym dodatkiem do wyposażenia kuchni.

► Kasumi

Marka Kasumi ma długą historię i specjalizuje się w produkcji wysokiej jakości noży kuchennych. Oto kilka informacji o różnych kolekcjach noży Kasumi:

1. Kolekcja KASUMI TORA: Noże z tej kolekcji posiadają rękojeść z drewna magnolii wykończoną czarną powłoką epoksydową, która zapewnia pewność chwytu. Ostrze jest wykonane ze stali nierdzewnej Daido 1K6, która jest twarda (58/59 HRC).

2. Kolekcja Black Hammer: Noże Black Hammer to rzemieślniczo kute noże produkowane w limitowanych ilościach. Wykonane są ze stali Aogami / Blue Paper Steel, tradycyjnej japońskiej stali węglowej wzbogaconej chromem i wolframem (62 HRC). Te noże wymagają specjalnej konserwacji i kontrolowanego użytkowania, ponieważ nie są nierdzewne. Rękojeść wykonana jest z drewna wiśni.

3. Kolekcja VG-10 PRO: Noże VG-10 PRO wykonane są z monolitycznej stali wysokowęglowej VG-10. Ta stal zapewnia większą odporność na odkształcenia i pękanie niż stal damasceńska. Rękojeść wykonana jest z polimerów, a stal VG-10 PRO jest odporna na wilgoć i korozję.

4. Kolekcja VG-10 HM: Noże VG-10 HM są kute pod naciskiem 300 ton, co sprawia, że stal jest mocniejsza i nieprzywierająca. Rękojeść jest wykonana z żywicy poliacetalowej. Ostrza tych noży mają twardość 59-60 Rockwell.

5. Kolekcja z 32 warstwami stali damasceńskiej: Noże z tej kolekcji charakteryzują się pięknym wzornictwem, 32 warstwami stali damasceńskiej i twardością rdzenia wynoszącą 59-61 HRC. Rękojeść wykonana jest z drewna pakka, które jest trwałe i wygodne w użyciu.

6. Kolekcja KASANE: Kolekcja Kasane wyróżnia się delikatnością i lekkością, z subtelnie wykończonymi drewnianymi rękojeściami ze szlachetnego drewna dzikiej wiśni.

7. Noże z powłoką tytanową: Te noże posiadają powłokę tytanową, która wzmacnia i chroni ostrza ze stali molibdenowo-wanadowej. Są wyjątkowo ostre, odporne na działanie chemiczne i kwasy, a ich rękojeści z polipropylenu są odporne do 90°C.

Noże Kasumi wyróżniają się wysoką jakością, precyzją wykonania i różnymi rodzajami ostrzy, które mogą być dostosowane do różnych celów kulinarnych. Są idealnym narzędziem zarówno dla profesjonalnych kucharzy, jak i miłośników gotowania. Wybór noża zależy od Twoich preferencji i potrzeb kuchennych. Warto zadbać o właściwą konserwację noży, aby utrzymać je w doskonałej kondycji.