Nóż kuchenny krótki 12 cm

Kod produktu:

K-82012

Dostępność:

68 w magazynie

Udostępnij:

Kasumi, , stal damasceńska, 59-60 HRC

449,00 

68 w magazynie

Towar dostępny – przewidywana dostawa w ciągu 3 dni roboczych. 
Towar pod zamówienie – czas wysyłki od 2 do 4 tygodni. 
Towar pod indywidualne zamówienie (np. jak narożnik, sofa, łóżko) – czas wysyłki od 6 tygodni.

Zdjęcia towarów zamieszczone na stronie Sklepu przedstawiają faktyczny produkt. W zależności od ustawień monitora, jakim posługuje się Klient, kolorystyka zdjęć towaru (w szczególności intensywność koloru oraz odcień) zamieszczonych na stronie Sklepu mogą różnić się nieco od rzeczywistej.

Podstawowe informacje

Informacje dodatkowe

Producent

Materiał

Przeznaczenie

Twardosc w skali rockwella

Dlugosc mm

Kraj pochodzenia

Ean

Opis produktu

► Nóż kuchenny krótki 12 cm

Nóż o nazwie kuchenny lub uniwersalny posiada dłuższe i węższe ostrze w porównaniu do noża szefa kuchni, co czyni go doskonałym narzędziem do krojenia mięsa, wędlin oraz owoców i warzyw.

Nasze noże z serii stali damasceńskiej reprezentują mistrzowską tradycję wyrobu noży przekazywaną przez mistrzów KASUMI przez 25 pokoleń. Ostrza naszych noży wykonane są z wysokowęglowej stali nierdzewnej VG-10, która została utwardzona do poziomu C59-60 w skali Rockwella. Oba boki ostrza zdobione są tradycyjnym wzorem typowym dla stali damasceńskiej, osiągniętym poprzez kuwanie na gorąco i zawijanie 32 warstw stali na ostrzu.

Każdy nóż stali damasceńskiej z naszej firmy jest niepowtarzalnym arcydziełem tradycyjnej sztuki rękodzielniczej. Wyposażony w wygodną rękojeść z twardego drewna pakka, ten niesamowicie ostry nóż staje się wyjątkowym narzędziem, które doskonale sprawdzi się w Twojej kuchni.

Noże KASUMI są produkowane w mieście SEKI, położonym w środkowej Japonii, które słynie z produkcji najwyższej jakości noży. Tradycja wytwarzania noży, a wcześniej mieczy, w tym regionie sięga XIII wieku, kiedy sławny mistrz Motoshige przeniósł się do Seki, aby wytwarzać najwyższej jakości miecze, które były pożądane w całej Japonii. Region ten stanowił idealne miejsce do produkcji ze względu na odpowiednią jakość ziemi do hartowania ostrzy, dostęp do węgla drzewnego, czystą wodę oraz bliskość dwóch rzek. Unikalna metoda hartowania ostrza gwarantuje niezwykłą jakość i wysokie walory estetyczne, co sprawia, że miecze z Seki były ulubionymi mieczami samurajskimi. Dziedzictwo mistrzowskiego kunsztu jest przekazywane z pokolenia na pokolenie, a noże KASUMI bez wątpienia są specjalnością Seki.

 

► Cechy produktu

Ostrze:
– Materiał ostrza: Stal damasceńska.
– Liczba warstw stali: 32 warstwy skuwane na gorąco.
– Twardość ostrza: 59-61 HRC (twardość Rockwella).
– Dwustronne zdobienie ostrza tradycyjnym wykończeniem.
– Bardzo wysoka ostrość noża.

Rękojeść:
– Materiał rękojeści: Twarde drewno pakka.
– Niska waga, co ułatwia użytkowanie.
– Wygodny kształt rękojeści zapewniający komfort użytkowania.

To produkty o wysokiej jakości, które łączą w sobie tradycyjne rękodzieło i nowoczesne technologie, co sprawia, że są doskonałym narzędziem do różnych zastosowań kuchennych.


► Kasumi

Marka Kasumi ma długą historię i specjalizuje się w produkcji wysokiej jakości noży kuchennych. Oto kilka informacji o różnych kolekcjach noży Kasumi:

1. Kolekcja KASUMI TORA: Noże z tej kolekcji posiadają rękojeść z drewna magnolii wykończoną czarną powłoką epoksydową, która zapewnia pewność chwytu. Ostrze jest wykonane ze stali nierdzewnej Daido 1K6, która jest twarda (58/59 HRC).

2. Kolekcja Black Hammer: Noże Black Hammer to rzemieślniczo kute noże produkowane w limitowanych ilościach. Wykonane są ze stali Aogami / Blue Paper Steel, tradycyjnej japońskiej stali węglowej wzbogaconej chromem i wolframem (62 HRC). Te noże wymagają specjalnej konserwacji i kontrolowanego użytkowania, ponieważ nie są nierdzewne. Rękojeść wykonana jest z drewna wiśni.

3. Kolekcja VG-10 PRO: Noże VG-10 PRO wykonane są z monolitycznej stali wysokowęglowej VG-10. Ta stal zapewnia większą odporność na odkształcenia i pękanie niż stal damasceńska. Rękojeść wykonana jest z polimerów, a stal VG-10 PRO jest odporna na wilgoć i korozję.

4. Kolekcja VG-10 HM: Noże VG-10 HM są kute pod naciskiem 300 ton, co sprawia, że stal jest mocniejsza i nieprzywierająca. Rękojeść jest wykonana z żywicy poliacetalowej. Ostrza tych noży mają twardość 59-60 Rockwell.

5. Kolekcja z 32 warstwami stali damasceńskiej: Noże z tej kolekcji charakteryzują się pięknym wzornictwem, 32 warstwami stali damasceńskiej i twardością rdzenia wynoszącą 59-61 HRC. Rękojeść wykonana jest z drewna pakka, które jest trwałe i wygodne w użyciu.

6. Kolekcja KASANE: Kolekcja Kasane wyróżnia się delikatnością i lekkością, z subtelnie wykończonymi drewnianymi rękojeściami ze szlachetnego drewna dzikiej wiśni.

7. Noże z powłoką tytanową: Te noże posiadają powłokę tytanową, która wzmacnia i chroni ostrza ze stali molibdenowo-wanadowej. Są wyjątkowo ostre, odporne na działanie chemiczne i kwasy, a ich rękojeści z polipropylenu są odporne do 90°C.

Noże Kasumi wyróżniają się wysoką jakością, precyzją wykonania i różnymi rodzajami ostrzy, które mogą być dostosowane do różnych celów kulinarnych. Są idealnym narzędziem zarówno dla profesjonalnych kucharzy, jak i miłośników gotowania. Wybór noża zależy od Twoich preferencji i potrzeb kuchennych. Warto zadbać o właściwą konserwację noży, aby utrzymać je w doskonałej kondycji.